Des vrais vacances?

Me voilà. J’essaie de m’installer pour écrire et si je veux entendre la musique qui passe de mon ordinateur au système de son de la maison bleu, je dois rester attacher à un câble. Dans la maison blanche, c’est moins compliqué. La communication entre tous les ordinateurs de la maison, l’imprimante, l’internet, le son et les iPods est sans fil et je peux être partout, assis dans le meilleur siège. Je n’ai pas à réfléchir à mes vieilles jambes qui vont s’enquilosé si je ne les élèvent pas un peu. Nous cherchons, dans la maison blanche, les multiples combinées pour répondre au appel, mais ce n’est pas grave. Ce soir, je suis là, seule, dans la maison bleu et je dois m’assoir sur un coin dure et froid. Je suis dans un mélange entre le jeune et le vieux. Je dois brancher mon ordinateur pour écouter la musique sur le système de son Realistic (encienne marque de RadioShack). Je remarque ici, un mélange entre la technologie d'avant et maintenant.

Je me console. J’ai la chaleur du feu dans mon dos et la musique dans mes oreilles. J'aime la maison bleu pour ce bon retour en arrière dans le temps.

Ce soir, j’ai deux choses à écrire: 

1. Je veux écrire sur ma mère:

On rit beaucoup. J’ai déjà raconté qu’elle n’utilisait tellement pas d’électricité que la société d’état est venu vérifier si mes parents ne trafiquaient pas leur compteur. Et bien non, ma mère est économe. Elle est LA plus économe que je connais et en tout. Elle ne gaspille pas l’eau encore moins la chaude. Elle ne jette pas de nourriture. Elle en fait ce qu’il faut. Quand il y en a trop, on mange des restants. Elle lave souvent les vêtements à la main. La laveuse prend trop d’eau et ça brise les tissus. La sécheuse ne sert pas. Elle étend les vêtements. Elle chauffe sa maison au bois dans un poêle qui fait cuire presque toute sa nourriture. La viande mijote. Les soupes mijotent. L'eau du thé chauffe toute seule pendant qu'elle fait des mots croisés. On a rit parce qu’elle se demande pourquoi HydroQuébec est venue changer son compteur d’électricité cette semaine. La société n’a pas changé ceux de ses voisines et voisins! Ils ont changé seulement le sien. Ça nous fait rire.  Bizarre mais Hydro devrait plutôt venir pour observer ma mère qui dépense moins d’énergie au lieu de vérifié si elle est hors la loi...

Motoneige de maman

Bois coupé en deux jours

2. Je veux écrire sur mon père: 

Je suis allée avec lui couper du bois sur sa terre. Tout le travail qu’il fait est méthodique, minutieux et calculer avec les saisons. Quand il fait beau, il coupe un arbre. Il transporte le tronc en morceau qu’il mesure avec sa scie mécanique. L’arbre tombe toujours du bon côté et il ramasse tout. Il transporte les morceaux vers un lieu pas trop loin où cette été, il sera fendu. En été, il viendra le transporter avec son tracteur et une remorque. Le bois sèche pendant deux ans. Il coupe les gros arbres et laisse les petits pour que la forêt se renouvelle. Le bois ne coûte pas d’argent mais c’est du travail. J’ai transporté, coupé et porté. Le mot travail prend tout son sens. On est dehors. On prend le temps. On respire l’air pure et on entend le pic-bois. On s’est pris avec le sky-doo et on a travaillé ensemble pour remettre la slegh dans le chemin sans trop forcé. Un belle après midi de semaine de travail sans faire un sous. Il en coupe deux par semaine. Il aura fini de couper dans deux arbres pour les deux prochaines années.

Quoi dire sinon merci.


J’aime mes parents. Je suis tombée dans une bonne famille.

Besoin de ... la suite.

Premier besoin: Besoin de dormir
Deuxième besoin: besoin d'amour et être capable de l'apprécier.
Troisième besoin: Bien manger
Quatrième besoin: Faire du sport.

Bien manger:
Je ne suis pas végétarienne. Je ne suis pas carnivore. Je suis comme dans les livres de sciences: omnivore. Je mange de tout mais pas n'importe quoi. Je viens de terminer mon pesto. mmmmmm. La recette est tellement simple: huile d'olive, feuilles de basilique, ail, fromage romano et une moulinex pour mélanger le tout. Je le congèle en petit pots. J'ai fait du caramel. Mon amie ma demander une "batch". Mon caramel est le meilleur au monde et je ne blague pas, tout comme mon sucre à la crème (2 tasses de cassonade, une tasse de crème 35%). Il faut utiliser des ingrédients simples et avoir pratiqué la confection à plusieurs reprises. Je ne parlerai pas de ma confiture aux abricots et de ma gelée de pommettes.
Mais ce que j'aime par dessus tout, c'est quand je fais un repas et que tout mon monde mange sans rouspète.
Plats appréciés de tous mes enfants:
- Salade césar du livre de recette Primo.
- Spagetti avec la sauce à mon chum.
- Nouille au fromage à grand-m'man.
- Ragout de pattes de porc (Je n'attends pas d'être à Noël).
- Pâté au saumon (non confectionné avec du saumon en canne).
- Lazagne standart (pas d'épinard ni de fromage cottage).
- Pâté chinois.

Et je ne parle pas des desserts et petits gâteaux: madeleines, un gros biscuit au pépite de chocolat (gros comme un pizza), carrées au rice crispize qu'on mange chaud avec une cuillère, sucre à la crème, tarte aux pommes et canneberge, crotte de chameau (bouchée au chocolat vite, vite, vite), bleuet congelé, "pain cassonade et crème", baklava de Eggy, etc.

J'aimerai savoir faire des croissants... J'ai essayé. Faudrait que je réessaie. Je n'y arrive pas encore.

Faire du sport:

C'est le plus difficile. Il faut faire un sport régulier. Pas trop exigent mais assez pour faire monter le cardio. Le secret: la régularité et en faire pour le reste de vos jours sans se blesser. Il faut être assidu et ne pas lâcher. Moi, mon sport est la natation. Pour être assidu et ne pas lâcher, je fais du social en même temps. Quand je nage, je peux faire tous les autres sports. C'est bon pour ma tête, mon corps et mon tempérament. J'ai beaucoup de difficulté quand il faut que je sorte de chez moi pour me rendre au pratique mais je ne regrette jamais quand j'en reviens. Mon corps me remercie. Ma tête aussi.

Numéro 13...

13- Planifier les repas en suivant les spéciaux et le guide alimentaire canadien sans briser son cerveau, ni la planète, ni son porte-feuille.


Mes règles d'or :


- J'essaie de penser à beaucoup de chose en même temps, comme tout cerveau qui se respecte. C'est bon pour le morale de ce faire fonctionner les méninges.
- Je prend le temps.
- Je fais l'épicerie pas trop en avance (6 à 8 fois par mois) (J'envoie les enfants faire les commissions. Ils reviennent avec ce que j'ai demandé et n'achète pas d'extra, comme je le fais souvent!). 
- Je n'accumule que les denrés non-périsables en spécial et qui se mangeront avec certitude.
- Je lave la vaisselle en utilisant moins d'eau qu'une machine avec de bien meilleur résultat (n'en déplaise à ma sœur qui argumente sur le sujet depuis toujours!).
- Je composte.
- Je réutilise.
- Je recycle.
- Je ne jette pas de nourriture. Comme chez ma mère, ici, on mange nos restants. Le plus avantageux encore est de fabriquer la quantité de nourriture nécessaire. Je n'y arrivent que rarement.


Dans la cuisine :


Bannir la fibre plastique (saran rap). Alternative: contenants avec couvercle qui se lavent. Papier d'aluminium que s'il se recycle dans votre région. 
Bannir les lingettes de toutes sortes et le papier absorbant (scott towel). Alternative: Les guenilles lavées.
Les petits sacs à friandises doivent être lavés et réutilisés le plus possible, puis recyclés.
Je rince et lave les articles recyclables (cannages, bidons et sacs de lait) au même moment que la vaisselle.


Mais en gros :


A. Je regarde toujours la circulaire de la semaine. Je recherche:


* La viande abordable;
* Le prix des fruits et des légumes de saison qui voyage le moins; Hydroponique en spécial, très bonne idée si c'est cultivé au Québec.
* Le bio en spécial. Ça arrive depuis qu'il y a des comptoirs de ses produits.
* Je suis ma liste. Il faut faire une liste.
* Je me demande quelle recette je peux fabriquer avec ça.


B. Aucun plat pré-préparé. Je fais tout et quelque fois du pain, les desserts inclus. En passant, des carrés au rices crispises, c'est très facile à faire... Je conseille moins de faire les choux à la crème, admettons que c'est laborieux.


D. Je planifie les repas de la semaine et je me prend d'avance pour les préparer quand c'est possible. (La mijoteuse est très utile quand je suis appelé pour travailler tôt le matin et que je dois me rendre à 120km de mon domicile.)


E. J'ai une lasagne prête à cuire, un pâté, des poissons congelés ou des trucs rapides (poissons), pour les jours chargés (c'est tous les jours), fait la fin de semaine.


F. Je fais attention à l'emballage des denrées. Les moins emballés, c'est mieux. De plus, l'emballage doit être recyclable dans ma région.


G. Les items doivent faire le moins de kilométrage possible. Kit à ne pas les acheter ou à les payer un peu plus cher. (Je respecte mon budget du mois.)


H. Je conseille de planifier en pensant à manger moins de viande et en variant l'apport de protéine avec des légumineuses. Je suis loin d'être végétarienne. Je suis pour la diversité.


I. Je fais des lunchs rarement. Quand ça arrive, le contenue est choisi pour qu'il soit mangé et mis dans des contenant avec couvercle. Pas de boîte à jus. J'ai des petites bouteilles de 125 mL de marque Nalgene avec un gros goulot qui ne coulent pas.


J. Les légumes et les fruits sont à volonté avant le souper. Je pense que c'est le meilleur moyen de les faire manger quand les enfants ont faim et dans l'alimentation général de la journée, ils en consomment plus comme ça. Notre école primaire n'accepte que les fruits et les légumes comme collation. Je trouve ça bien et facile. Ça donne une portion de plus pour les petits!


Mon bon conseil : 


Ne changer qu'une chose à la fois. En changer une autre quand la première est implantée.


En passant : 


Ma poubelle est au régime et d'ailleurs elle est toute petite. C'est fou. J'achète des sacs Glad. Ça ne coule jamais et elle reste propre. Je n'ai plus de sacs de plastique d'épicerie. J'ai acheté depuis longtemps des sacs réutilisables, solides et lavables. Les biodégradables s'en viennent. Pour l'instant, ils se dégradent trop vites et se brisent avant que j'ai le temps de changer la poubelle.


Voilà.


Et puis je n'y arrive pas toujours...  Et je me le pardonne.  Bonne chance.